تتمتع بذور الخردل الأبيض بفوائد صحية متعددة تشمل تحسين الهضم، دعم صحة القلب والأوعية الدموية، تقوية العظام، تعزيز صحة الشعر والبشرة، والوقاية من أمراض السرطان بفضل غناها بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة.
فوائد بذور الخردل الأبيض:
- الهضم:
- تساعد الألياف الموجودة في بذور الخردل على تعزيز حركة الأمعاء وتحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة، مما يحسن عملية الهضم ويقلل اضطراباته.
- صحة القلب:
- غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، كما أن مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية فيها تساهم في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل خطر أمراض القلب.
- صحة العظام:
- تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي معادن ضرورية لتقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحتها.
- صحة الشعر والبشرة:
- تساهم فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ والبروتين في تغذية بصيلات الشعر وتحفيز نموه وتقويته.
- خصائص مضادة للسرطان:
- تحتوي بذور الخردل على مركبات الجلوكوزينولات (Glucosinolates) التي يُعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان وقد تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية.
- تخفيف الالتهابات:
- تمتلك الخردل خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف الآلام المزمنة وآلام المفاصل والعضلات.
- دعم الدورة الدموية:
- تساهم في تحسين الدورة الدموية ويمكن استخدامها في شكل كمادات لتخفيف التورم والإجهاد في العضلات والقدمين.
- مصدر غذائي متكامل:
- تعد مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة قيمة لنظام غذائي متوازن.
