فيتامين سي (ascorbic acid)

فيتامين سي، المعروف أيضاً بحمض الأسكوربيك، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يلعب دوراً هاماً في العديد من وظائف الجسم. فهو ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك العظام والجلد والأوعية الدموية. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين سي في امتصاص الحديد ويعزز وظيفة الجهاز المناعي. 

أهمية فيتامين سي:

• دعم الجهاز المناعي:
• يساهم فيتامين سي في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والالتهابات. 
• مضاد للأكسدة:
• يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب ضرراً للخلايا وتساهم في تطور الأمراض. 
• صحة الأنسجة:
• ضروري لتكوين الكولاجين، وهو بروتين أساسي في تكوين الأنسجة الضامة مثل العظام والجلد والأوعية الدموية. 
• امتصاص الحديد:
• يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية. 
• التئام الجروح:
• يلعب دوراً في عملية التئام الجروح. 

مصادر فيتامين سي:

تتوفر مصادر غنية بفيتامين سي في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك: 

• الحمضيات: البرتقال، الليمون، الجريب فروت.
• الفواكه الأخرى: الفراولة، الكيوي، البطيخ، البابايا، المانجو.
• الخضروات: الفلفل الحلو، الطماطم، البروكلي، السبانخ، البطاطس.

أعراض نقص فيتامين سي:

قد تشمل أعراض نقص فيتامين سي: ضعف عام وإرهاق, نزيف اللثة وتورمها, سهولة ظهور الكدمات, بطء التئام الجروح, جفاف الجلد. 

الجرعة الموصى بها:

تختلف الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي حسب العمر والجنس والحالة الصحية، ولكن بشكل عام تتراوح بين 75-90 ملغ للبالغين. من الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الجرعة المناسبة لك. 

ملحوظة:

من الممكن الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من خلال نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات. إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين سي، فقد يوصي الطبيب بتناول مكملات فيتامين سي.