شلش الريباس (بالإنجليزية: Rhubarb) شرش الروباص، هو نبات يُستخدم عادة في الطهي لمذاقه الحامض، ولكن له أيضًا استخدامات طبية. جزء النبات المستخدم هو السيقان، وهي التي تكون مصدر الفوائد الصحية. إليك بعض المعلومات والفوائد الصحية لشرش الروباص:
1. المحتوى الغذائي: شلش الريباس مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ك والفيتامينات المجموعة ب، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والمنغنيز.
2. ألياف غذائية: يحتوي على ألياف تساعد في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
3. مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات فلافونويد مثل الأنثوسيانين، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
4. تحسين الصحة العظمية: توفر السيقان المحتوية على فيتامين ك دعمًا للحفاظ على قوة العظام.
5. التأثيرات المضادة للالتهاب: بعض المركبات الموجودة في الريباس لها خصائص مضادة للالتهاب.
6. الدعم الغذائي في إدارة الوزن: نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية ومحتواه العالي من الألياف، قد يكون الريباس إضافة جيدة للنظام الغذائي لمن يرغبون في إدارة وزنهم.
مع ذلك، من المهم معرفة أن أوراق الريباس سامة ولا يجب تناولها لأنها تحتوي على حمض الأكساليك بكميات عالية ومركبات سامة أخرى. السيقان فقط هي الأجزاء الصالحة للأكل.
وكما هو الحال مع جميع الأطعمة والمكملات الغذائية، يجب الاستهلاك باعتدال وبعد استشارة مقدم الطبيب، لاسيما إذا كان الشخص يعاني من حالات صحية خاصة.
