تستخدم سوربات البوتاسيوم لمنع العفن والخمائر في العديد من الأطعمة ، مثل الجبن واللبن واللحوم المجففة وعصير التفاح والفواكه المجففة والمشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة والمخبوزات. يتم استخدامها في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الهوت كيك والميلك شيك الذي تقدمه مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز.
كما يمكن العثور عليها أيضًا في قائمة المكونات للعديد من منتجات الفاكهة المجففة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي منتجات المكملات الغذائية العشبية بشكل عام على سوربات البوتاسيوم ، والتي تعمل على منع العفن والميكروبات وزيادة مدة الصلاحية.
و يتم استخدامها كمادة حافظة على بيانات المكونات “سوربات البوتاسيوم” أو “E202”. و أيضا ، يتم استخدامها في العديد من منتجات العناية الشخصية لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة و تستخدم بعض الشركات المصنعة هذه المواد الحافظة كبديل لمادة البارابين.
