الكحول الدهني (Fatty alcohol) هو نوع من الكحولات العضوية التي تتميز بسلسلة طويلة من ذرات الكربون متصلة بمجموعة الهيدروكسيل. هذه السلسلة الطويلة تجعلها موادًا خافضة للتوتر السطحي، أي أنها تساعد في خفض التوتر السطحي للسوائل، مما يجعلها مفيدة في العديد من التطبيقات.
خصائص الكحول الدهني:
- تركيب كيميائي:
- يتكون من سلسلة طويلة من ذرات الكربون (عادة من 8 إلى 22 ذرة) مرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل (-OH).
- طبيعة مزدوجة:
- نظرًا للسلسلة الكربونية الطويلة، فهي غير قطبية (كارهة للماء)، بينما مجموعة الهيدروكسيل تجعلها قطبية (محبة للماء). هذه الخاصية تجعلها مواد خافضة للتوتر السطحي فعالة.
- مصادر طبيعية:
- يتم استخلاصها من الدهون والزيوت الطبيعية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل.
- تطبيقات واسعة:
- تستخدم في صناعة المنظفات، ومستحضرات التجميل، والأدوية، والزيوت الصناعية.
أمثلة على الكحولات الدهنية:
- كحول السيتيل (Cetyl alcohol): يستخدم في مستحضرات التجميل لترطيب البشرة وتثبيت المستحلبات.
- كحول الستياريل (Stearyl alcohol): يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.
- كحول اللوريل (Lauryl alcohol): يستخدم في المنظفات كعامل رغوي.
أهمية الكحولات الدهنية:
- عوامل استحلاب:
- تساعد في خلط الزيوت والماء معًا، مما يجعلها مهمة في صناعة المستحلبات مثل الكريمات واللوشن.
- عوامل تنظيف:
- تستخدم في المنظفات لإزالة الأوساخ والزيوت.
- عوامل ترطيب:
- تساعد في ترطيب البشرة والشعر.
- عوامل تثبيت:
- تساعد في الحفاظ على استقرار التركيبات ومنع انفصال المكونات.
- عوامل سماكة:
- تزيد من لزوجة المنتجات، مما يجعلها أكثر سمكًا وقوامًا.
