زبدة جوز الهند هي منتج مصنوع من لب جوز الهند المجفف والمطحون، وتتميز بقوامها الكريمي وصلابتها التي تشبه الشمع بعد تبريدها. على عكس زيت جوز الهند الذي يتم استخراجه من اللب، تحتوي زبدة جوز الهند على الزيت واللب معًا، مما يمنحها قوامًا أكثر سمكًا.
الفرق بين زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند:
- زيت جوز الهند: سائل يتم استخراجه من لب جوز الهند.
- زبدة جوز الهند: مصنوعة من لب جوز الهند المطحون، وتكون صلبة في درجة حرارة الغرفة وتشبه الشمع بعد تبريدها.
- زبدة جوز الهند تحتوي على الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في لب جوز الهند، بينما زيت جوز الهند لا يحتوي عليها.
استخدامات زبدة جوز الهند:
- في الطهي:
- يمكن استخدامها كإضافة على الأطباق أو كبديل للزبدة في بعض الوصفات، كما أنها تعطي نكهة مميزة للسلطات والشوربات.
- في العناية بالبشرة:
- تستخدم كمرطب للبشرة ومقشر لطيف للوجه والشفتين.
- في العناية بالشعر:
- يمكن استخدامها كمرطب للشعر الجاف.
- في المشروبات:
- يمكن إضافتها إلى العصائر والمشروبات الساخنة لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
فوائد زبدة جوز الهند:
- غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وخفض الكوليسترول.
- تحتوي على الدهون الصحية التي يمكن أن تكون مفيدة للبشرة والشعر.
- قد تساعد في ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف.
- قد تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج بعض مشاكل القولون العصبي.
