ملح الليمون، المعروف أيضاً باسم حمض الليمون أو حمض الستريك، هو حمض عضوي ضعيف يوجد في الحمضيات. يستخدم لإضافة طعم حمضي للأطعمة والمشروبات وهو مادة حافظة طبيعية. كما يستخدم كعامل منظف ومضاد للأكسدة.
التفاصيل:
- الاسم الشائع: ملح الليمون، حمض الليمون، حمض الستريك.
- الصيغة الكيميائية: C6H8O7.
- التركيب: يوجد في شكل بلوري عديم اللون وشفاف.
- الاستخدامات:
- في الغذاء: يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات لإضفاء طعم حمضي، ويستخدم كمادة حافظة.
- في التنظيف: يستخدم كمادة منظفة طبيعية وفعالة.
- في الصناعة: يدخل في العديد من الصناعات مثل الأدوية ومستحضرات التجميل.
- الفوائد:
- مضاد للأكسدة: يساعد على حماية الخلايا من التلف.
- يعزز امتصاص المواد الغذائية: يساعد في امتصاص المعادن مثل الزنك.
- يساعد في التخلص من السموم: يمتلك خواص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في التخلص من السموم.
- يحسن الدورة الدموية: يساهم في تحسين الدورة الدموية.
- تحذيرات:
- الاستهلاك المفرط قد يسبب بعض الآثار الجانبية.
- يجب استخدامه بحذر في بعض الحالات، خاصةً للأطفال وكبار السن.
